多功能壓力機接通電源，將物料倒入進料口中，水果由進料斗進入壓榨輥中間，壓榨輥相向旋轉，壓榨輥表面有沖制成型的尖頭，依靠尖頭的摩擦力 ，將水果由壓榨輥的中間間隙壓入下部間隙，壓榨輥下部中間位置安裝有切半刀，水果在壓榨輥和切半刀的作用下被切成兩半，并在壓榨輥的旋轉帶動下，分別進入兩壓榨輥與壓輥下方弧形篩網的間隙中，此間隙從切半刀開始逐漸變小，因此水果在壓榨輥的作用下通過時，受到擠壓，將水果壓榨出果汁，果汁由篩網孔流入接汁槽，從出汁口排出。弧形篩網可由切半刀調隙裝置上下調節，從而控制水果的出汁量。弧形篩網兩側設有切分刀（切分刀可以上下調整，控制外皮和剩余果肉的比例），可將外皮和水果剩余果肉切分，剩余果肉進入帶內過濾網的出渣螺旋輸送機排出；刮皮刀講壓榨輥尖頭上的外皮刮下，進入出皮螺旋輸送機排出。